Основы биохимии спорта - страница 3

^ Рекомендуемая суточная потребность в витаминах

Категория

Возраст
(лет)

А
ME

E
МE

D
ME

К
мкг

С
мг

Bl
мг

В2
мг

В5
мг

В6
мг


мг

Bl2
мкг

РР
мг

H
мкг

Грудные дети

0-0.5

1250

3

300

5

30

0.3

0.4

2

0.3

0025

0.3

5

10

0.5-1

1250

4

400

10

35

0.4

0.5

3

0.6

0035

0.5

6

15

Дети

1-3

1340

6

400

15

40

0.7

0.8

3

1

005

0.7

9

20

4-6

1670

7

400

20

45

0.9

1.1

4

1.1

0075

1

12

25

7-10

2335

7

400

30

45

1

1.2

5

1.4

0.1

1.4

7

30

Лица мужского пола

11-14

3333

10

400

45

50

1.3

1.5

4-7

1.7

015

2

17

30-100

15-18

3333

10

400

65

60

1.5

1.8

4-7

2

02

2

20

30-100

19-24

3333

10

400

70

60

1.5

1.7

4-7

2

02

2

19

30-100

25-50

3333

10

200

80

60

1.5

1.7

4-7

2

02

2

19

30-100

51 и старше

3333

10

200

80

60

1.2

1.4

4-7

2

02

2

15

30-100

Лица женского пола

11-14

2667

8

400

45

50

1.1

1.3

4-7

1.4

015

2

15

30-100

15-18

2667

8

400

55

60

1.1

1.3

4-7

1.5

018

2

15

30-100

19-24

2667

8

400

60

60

1.1

1.3

4-7

1.6

018

2

15

30-100

25-50

2667

8

200

65

60

1.1

1.3

4-7

1.6

018

2

15

30-100

51 и старше

2667

8

200

65

60

1

1.2

4-7

1.6

018

2

13

30-100

В период беременности

 

2667

10

400

65

70

1.5

1.6

4-7

2.2

0.4

2.2

17

30-100

В период лактации

 

4333

17

400

М

9""

1.6

1.А





















^ Классификация, номенклатура витаминов
и их специфические функции в организме человека

Витамин

Витамеры

Активные формы витаминов

^ Специфические функции витаминов

Водорастворимые витамины

Витамин С

Аскорбиновая кислота, дегидро-
аскорбиновая кислота

Не известны

Участвует в гидроксилировании пролина в оксипролин в процессе созревания коллагена

Тиамин (витамин В1)

Тиамин

Тиаминдифосфат (ТДФ, тиаминпирофосфат, кокарбоксилаза)

В форме ТДФ является коферментом ферментов углеводно-
энергетического обмена

^ Рибофлавин (витамин В2)

Рибофлавин

Флавинмононуклеотид (ФМН), флавина-
дениндинуклеотид (ФАД)

В форме ФМН и ФАД образует простетические группы флавиновых оксидоредуктаз - ферментов энергетического, липидного, аминокислотного обмена

^ Пантотеновая кислота (устаревшее название - витамин В5)

Пантотеновая кислота

Кофермент А (коэнзим А; КоА)

В форме КоА участвует в процессах биосинтеза, окисления и других превращениях жирных кислот и стеринов (холестерина, стероидных гормонов), в процессах ацетилирования, синтезе ацетилхолина

Витамин В6

Пиридоксаль, пиридоксин, пиридоксамин

Пиридоксальфосфат (ПАЛФ)

В форме ПАЛФ является коферментом большого числа ферментов азотистого обмена (трансаминаз, декарбоксилаз аминокислот) и ферментов, участвующих в обмене серосодержащих аминокислот, триптофана, синтезе гема

Витамин В12 (кобаламины)

Цианокоба-
ламин, оксикобаламин

Метилкобаламин (СН3В12), дезоксиадено-
зилкобаламин (дАВ12)

В форме СН3В12 участвует в синтезе метионина из гомоцистеина; в форме дАВ12 участвует в расщеплении жирных кислот и аминокислот с разветвленной цепью или нечетным числом атомов углерода

^ Ниацин (витамин РР)

Никотиновая кислота, никотинамид

Никотинамидаденин-
динуклеотид (НАД); никотинамида-
дениндинуклеотид-
фосфат (НАДФ)

В форме НАД и НАДФ является первичным акцептором и донором электронов и протонов в окислительно-восстановительных реакциях, катализируемых различными дегадрогеназами

Фолат (устаревшее название - витамин Вс)

Фолиевая кислота, полиглю-
таматы фолиевой кислоты

Титетрагидрофолиевая кислота (ТГФК)

В форме ТГФК осуществляет перенос одноуглеродных фрагментов при биосинтезе пуриновых оснований, тимидина, метионина

Биотин (устаревшее название - витамин Н)

Биотин

Остаток биотина, связанный с e-аминогруппой остатка лизина в молекуле апофермента

Входит в состав карбоксилаз, осуществляющих начальный этап биосинтеза жирных кислот

^ Жирораство-
римые витамины

 

 

 

Витамин А

Ретинол, ретиналь, ретиноевая кислота, ретинола ацетат

Ретиналь, ретинилфосфат

В форме ретиналя входит в состав зрительного пигмента родопсина, обеспечивающего восприятие света (превращение светового импульса в электрический). В форме ретинилфосфата участвует как переносчик остатков сахаров в биосинтезе гликопротеидов

^ Витамин D (кальци-
феролы)

Эргокальци-
ферол (витамин D2); холекальци-
ферол (витамин D3)

1,25-Диоксихоле-
кальциферол (1,25(ОН)2D3)

Гормон, участвующий в поддержании гомеостаза кальция в организме; усиливает всасывание кальция и фосфора в кишечнике и его мобилизацию из скелета; влияет на дифференцировку клеток эпителиальной и костной ткани, кроветворной и иммунной систем

^ Витамин Е (токоферолы)

a-, b-, g-, d-токоферолы

Наиболее активная форма a-токоферол

Выполняет роль биологического антиоксиданта, инактивирующего свободнорадикальные формы кислорода, защищает липиды биологических мембран от перекисного окисления

Витамин К

Филлохинон (витамин К1); менахиноны (витамины К2); 2-метил-1, 4-нафтохинон (менадион, витамин К3)

Дигидровитамин К

Участвует в превращении препротромбина в протромбин, а также в аналогичных превращениях некоторых белков, участвующих в процессе свертывания крови, и костного белка остеокальцина




9507880511421983.html
9508015998320929.html
9508137978994904.html
9508252707615360.html
9508319793560879.html